Ribolla Gialla D.O.C.

van deze wijn
Details

van deze wijn


Naam producent: Ronco Scagnet

Naam wijn: Ribolla Gialla D.O.C.

Gebied: Friuli Venezia Giulia

Druivensoort: 100% Ribolla Gialla

Unieke

Karakteristieken:

In de neus is de Ribolla subtiel, elegant en discreet; in de mond drukt zij door met frisheid en levendigheid met een zeer aangename afdronk

over de

Productie

Breken en ontstelen, maceratie bij een temperatuur van 12 - 15°C gedurende 5 uur, gevolgd door zacht persen; Na 24 uur scheiden van grovere droesem en vervolgens fermenteren bij een gecontroleerde temperatuur op 18°C; rijping gedurende ongeveer 6 maanden op de droesem van de fermentatie en periodiek roeren;

Passende

gerechten:

Deze Ribolla Gialla is past zeer goed bij salades met rauwe vis en sushi, maar ook bij mosselen en witvis; serveren op 12-14°C: Alcoholpercentage is 13%