Sauvignon D.O.C.
van deze wijn
Naam producent: La buse dal lof
Naam wijn: Sauvignon D.O.C.
Gebied: Friuli Venezia Giulia
Druivensoort: 100% Sauvignon
Karakteristieken:
een consistente, strogele kleur met een groenachtige vervaging; de geur van vlierbes, groene appel, grapefruit, lavendel, salie en limoen vallen op; in de mond is deze Sauvignon levendig en fris, waarbij citrustonen domineren; een zeer aanhoudende wijn met een scherpe finesse.
Productie
Maceratie gedurende 10 tot 12uur; vermentatie bij een gecontroleerde temperatuur van 18°C voor 15 dagen; De wijn blijft voor 4 maanden in contact met de droesem en wordt onderworpen aan een nauwkeurig batonageprogramma dat varieert naargelang het jaargang; gedurende 2 maanden op de fles geraffineerd
Passende
gerechten:
Deze Sauvignon is uitstekent als aperitiefwijn bij een borrelplank, maar ook bij asperges, een pesto of een risotto met vis. Alcoholpercentage is 13%