Le Ralle Basilicata I.G.T. Greco
van deze wijn
Naam producent: Alovini
Naam wijn: Le Ralle Basilicata I.G.T. Greco
Gebied: Basilicata
Druivensoort: 100% Greco
Karakteristieken:
Een kwaliteitswijn, elegant met een geweldige structuur die ook geschikt is voor rijpen op de fles. De kleur is strogeel met groene hints. De geur is fris en fruitig. In de mond komt de frisheid tot uiting wat al ontstaan was in de neus.
Productie
De druiven worden met de hand geplukt en in kisten tussen 12-15kg gedaan. Hierna worden ze meteen ontsteeld en onmiddelijk geperst, decanteren van de most en fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur tussen 13°C-16°C in roestvrij stalen tanks. De rijping gebeurd in roestvrij stalen tanks op de droesem en hierna nog 2 maand in de fles. Een klein deel wordt gerijpt in kleine acacia vaten om een licht zoete en kruidige tonen te geven.
Passende
gerechten:
Deze Greco is perfect in combinatie met sushi, maar ook bij mosselen of witte vis. Alcoholpercentage is 13%